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Mantequilla de Auyama aliñada con Hierbas

Con un pedazo de auyama también se puede hacer margarina casera, y también podemos aliñarla para darle un toque personal.
Ingredientes:

Un pedazo de auyama, como del tamaño de una zanahoria grande

Cilantro
Perejil
200 gramos de queso rallado.
1 Taza de aceite vegetal.
Preparación:
Hervir la auyama hasta ablandar, dejar reposar por unos cinco minutos. Luego licuar la auyama con el queso rallado e ir agregando el aceite. Luego, ya en el envase, agregar el cilantro y perejil bien picado. Sal al gusto. 


Verterla en un envase y llevarla a la nevera.