Mantequilla de Auyama aliñada con Hierbas

Con un pedazo de auyama también se puede hacer margarina casera, y también podemos aliñarla para darle un toque personal.

Ingredientes:

Un pedazo de auyama, como del tamaño de una zanahoria grande
Cilantro
Perejil
200 gramos de queso rallado.
1 Taza de aceite vegetal.

Preparación:
Hervir la auyama hasta ablandar, dejar reposar por unos cinco minutos. Luego licuar la auyama con el queso rallado e ir agregando el aceite. Luego, ya en el envase, agregar el cilantro y perejil bien picado. Sal al gusto. 

Verterla en un envase y llevarla a la nevera. 

 (dateahivecino)